Neethlingshof "Short Story Collection" Stellenbosch WO Pinotage "The Owl Post" 2020 Неетлінгсхоф "Шорт Сторі Колекшн" Стелєнбош WO Пінотаж "Зе Оул Пост" 2020

Виноградні лози висаджені у 1997 році, щеплені на підщепу Richter 110 і вирощені в темно-червоному ґрунті на висоті 120 м над рівнем моря;

Ручний збір винограду в середині лютого (врожайність 10 т/га);

Подрібнення з відділенням гребенів;

Ферментація в ротаційних

резервуарах при контрольованих температурах;

Частина сусла, що бродить була перенесена в 300-л дубові бочки (25% угорського; 30% французького: 40% американського), де воно завершило бродіння.

Контрольоване ЯМБ;

Витримка обʼєднаного купажу;

20 місяців загальна витримка;

Перший розлив 15 850 пляшок відбувся 19 січня 2023 року.