Виноградні лози 1964 рокy; густота посадки 8000 шт/га, окрема ділянка у селі Loché; 200/250 м над рівнем моря;
Органічне виноградарство - у конверсії з 2019 року;
Ґрунт: глибокі кислі ґрунти на гравійних глинах;
Ручний збір винограду;
Повільне пресування;
Ферментація лише нативними дріжджами, ЯМБ;
Виніфікація: 60% в резервуарах з нержавіючої сталі і 40% в бочках 400 л на тонкому осаді протягом 11 місяців;
Легка фільтрація безпосередньо перед розливом, після 34 місяців загальної витримки (у серпні).
Колір: світло-солом'яний, золотистий
Аромат: унікальний букет, що розкривається нотами жовтих фруктів, підсмаженого мигдалю, мінералів і в дискретних екзотичних нюансах (імбир, ананас конфі, манго)
Смак: складний та насичений; багатий, інтенсивний характер; хрусткий, соковитий з гарною щільністю
Температура подачі: 11-13 град С
Ідеально до: морських гребінців, дикого сібасу, риби на грилі, китайського фондю, борщу, телятини тушкованої
Sébastien Giroux Mâcon Fuissé AOC "Les Pelees" 2022
Себастьян Жіру Макон Фюісе AOC "Лє Пелє" 2022