Виноградники в основному розташовані посередині схилу на вапнякових осипах Дентель-де-Монмірай;
Ручний збір винограду в ідеальній зрілості, сортування грон та ягід;
Дроблення з відділенням гребенів;
20-25 днів мацерація та бродіння мʼязги;
Контрольоване яблучно-молочне бродіння;
Витримка: 60% у бургундських бочках обʼємом 228 л до 3 наливу, інша частина в резвуарах з нержавіючої сталі;
Партії змішуються перед розливом через 16 місяців після збору урожаю;
Декілька місяців витримка у пляшках перед відправкою.
Колір: насичений рубіново-червоний
Аромат: інтенсивний, багатий з нотами стиглих червоних фруктів та ягід, прянощів, спецій та конфітюру
Смак: м'який, насичений з нотами червоних фруктів та ягід, горіхів та бархатистими танінами
Температура подачі: 17-18 град С
Ідеально до: червоного м'яса, дичини або зрілих коров'ячих сирів