Louis Picamelot Crémant de Bourgogne AOC 2018 Blanc de Noirs Extra Brut "En Chazot" Луі Пікамело Креман де Бургонь АОС 2018 Блан де Нуар Екстра брют "Ан Шазо"

Виключно ручний збір винограду, транспортування у невеликих перфорованих ящиках;

Повільне пресування на пневматичному пресі;

Використовують лише перші пресові фракції (вихід вина становить 75 л зі 150 кг віджатого винограду);

Бродіння з попереднім освітленням (24 години) в резервуарах з нержавіючої сталі;

Декілька місяців витримка після завершення бродіння отриманого вина на тонкому осаді;

Вторинне бродіння відбувається в підвалі, де пляшки лежать на планках більше 3 років при температурі від 12 до 15 °C.

Після додавання експедиційного лікеру до 6 г/л цукру;

Рекомендовано до вживання після 6 місяців від дати розливу.