
Ручний збір винограду;
Дроблення з відділенням гребенів;
Ферментація з мацерацією при контрольованій температурі (24-26 град C) з щоденним перекачуванням і делестажем;
Мʼяке пресування;
18 місяців витримка на тонкому осаді після переливки в дубових бочках;
10 років потенціал для зберігання.
Колір: глибокий рубіново-червоний
Аромат: інтенсивний фруктовий букет лісових ягід, вишні та сливи з відтінками спецій та ванілі
Смак: насичений, з м’якими танінами та пікантним післясмаком
Температура подачі: 14-16 град С
Ідеально до: різотто з м'ясним соусом, тушкованого червоного м'яса, дичини, твердих сирів, смаженого м'яса та грилі, пасти з м'ясним соусом
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco DOCG "Memoira" 2016
Кольпетроне Сагрантіно ді Монтефалько DOCG "Меморія" 2016
Fattoria del Cerro Chianti Colli Senesi DOCG 2023
Фатторія дель Черро Кіянті Коллі Сенезі DOCG 2023
Fattoria del Cerro Rosso di Toscana IGT "Manero" 2022
Фатторія дель Черро Россо ді Тоскана IGT "Манеро" 2022
Fattoria del Cerro Chianti Colli Senesi DOCG 2022
Фатторія дель Черро Кіянті Коллі Сенезі DOCG 2022