Ручний збір врожаю;
Сортування;
Подрібнення з відділенням гребенів;
8-10 днів мацерація м’язги при температурах 20-30 °C з дворазовим щоденним перекачуванням;
ЯМБ та витримка в резервуарах з нержавіючої сталі до розливу (наступний червень після збору врожаю).
Колір: насичений рубіновий
Аромат: гармонійний, свіжий, який складається з насичених відтінків червоних ягід та фруктів
Смак: м’який, збалансований з приємними оксамитовими танінами в тривалому післясмаку
Температура подачі: 13-15 град С
Ідеально до: білого м’яса та витриманих сирів