Виноградник Menetou-Salon простягається на 350 га пагорбів, засаджених Совіньон Блан, ґрунт складається з вапнякових відкладень переважно Юрського періоду;
Статичне відстоювання сусла при низькій температурі;
10-денне бродіння від 15°C до 20°C у резервуарах з нержавіючої сталі;
Дріжджі не використовуються та уникають яблучно-молочного бродіння
4 місяці витримка на тонкому осаді дріжджів;
Вакуум- розлив (виключно у важкі та тоновані пляшки);
Використання виключно натуральних пробок;
Мінімальний місячний термін витримки перед поставкою на продаж.
Колір: світло солом’яний з золотавими відблисками
Аромат: гармонійний, свіжий, який складається з відтінків цитрусових, білих квітів та мінералів
Смак: м’який, збалансований з цитрусово-ягідними акцентами та пікантною кислинкою в стриманому післясмаку
Температура подачі: 8-10 град С
Ідеально до: спаржі, молюсків або свіжих сирів