Виноградники розташовані в горбистих районах, які оточують Валле-дей-Лагі, ґрунти річково-льодовикового походження, що складаються з вапнякового та гравійно-піщаного матеріалу;
Ручний збір винограду від початку до середини вересня з дотриманням вегетаційних та кліматичних умов;
Сортування, дроблення винограду з відділенням гребенів;
Після м’якого пресування сусло піддається спиртовому бродінню в сталевих резервуарах при низьких контрольованих температурах;
Класичний метод шампанізації у пляшках;
36 місяців друге бродіння в пляшці, починаючи тривалий період дозрівання в контакті з осадом;
Ремюаж та дегоржаж виконуються вручну;
Передбачено додавання експедиційного лікеру.
Колір: тонкий та стійкий перляж, насичено-солом'яно-жовтий з золотистими відблисками
Аромат: складний та витончений з відтінками цедри апельсина, хрусткого яблука, які змішуються з ароматними нотами скоринки хліба, мигдалю та прянощів
Смак: спокусливий та ідеальний баланс фруктових, пряних та мигдальних ароматів; свіжий і елегантний, який закінчуються довгою стійкістю смаку, що викликає уяву про Valle dei Laghi
Температура подачі: 8-10 град С
Ідеально до: як аперитив і до легких закусок на основі озерної риби, молюсків і білої риби