Ручний збір винограду з початку до середини вересня з дотриманням вегетаційних та кліматичних умов;
Сортування винограду;
М’яке дроблення винограду;
М’язга розділяється на 2 частини;
Одна частина зброджується в сталевих резервуарах з короткочасною мацерацією;
Друга частина зброджується в теракотових амфорах;
7 місяців витримка в невеликих бочках з французького дубу.
Колір: темно-солом'яно-жовтий із золотистими відблисками
Аромат: витончений і елегантний, з приємними фруктовими відтінками груш, білих персиків, золотих яблук, які поєднуються з квітковими нотами жасмину та конвалії
Смак: дуже тонкий і стійкий смак, мінеральний і пікантний, з великою свіжістю і ароматною глибиною
Температура подачі: 8-10 град С
Ідеально до: пасти, білого м’яса, середньовитриманих сирів, різотто