Виключно ручний збір винограду, щадне, обережне транспортування;
Ретельне сортування;
Класична технологія переробки та бродіння;
6 років і 3 місяці, не менше витримка в дубових бочках під плівкою дріжджів без втручання винороба;
Отриманий нектар розливають у 62-сантилітровий «клавелін» (об’єм який залишається з одного літра Savagnin після витримки), пляшку, спеціально створену для цього.
Колір: золотисто-жовтий, блискучий, сяючий з бронзовими або мідними відблисками
Аромат: насичений, витончений, елегантний, з відтінками волоських горіхів, лісового горіха, зеленого мигдалю, підліску, екзотичних спецій
Смак: інтенсивний, багатий і складний, демонструє аромати надзвичайної величини: свіжий волоський горіх, зелене яблуко, сухофрукти, каррі, шафран, імбир
Температура подачі: 14-16 град С
Ідеально до: Coq au Vin Jaune, сирів Comté і Franc Comtois, фуа-гра