Сортування та попереднє охолодження винограду;
Подрібнення з відділенням гребенів;
Освітлення сусла деканатуванням;
Ферментація (бродіння) при контрольованих температурах;
60 днів вторинне бродіння (Charmat method)
Колір: ніжно-рожевий, блискучий зі стійкою піною.
Аромат: інтенсивний, з нотами суниці, малини та червої смородини та тонкими вкрапленнями білого персика та абрикоса.
Смак: ароматний, свіжий та насичений з домінуючими фруктовими нотами.
Температура подачі: 6-8 град С
Ідеально до: легких закусок та основних страв з сирої риби. Ідеально підходить як аперитив
https://www.dogarina.it/