Ventisquero Valle de Casablanca DO 2021 Chardonnay “Grey” Вентиск’єро Вальє де Касабланка DO 2021 Шардоне “Грей”

6 лютого - 18 березня ручний збір врожаю, враховуючи фізіологічну та технологічну зрілість винограду;

Ручне сортування;

12-14 годин попередня холодна мацерація;

Повільне холодне бродіння при температурі 13-16 град С;

80% виноматеріалів зброджували у французьких барріках (10% нові);

20% виноматеріалів зброджували в резервуарах з нержавіючої сталі;

12 місяців витримка на дріжджовому осаді з батонажем;

5 років потенціал зберігання.