Ручний збір врожаю, враховуючи фізіологічну та технологічну зрілість винограду;
Ручне сортування;
5-7 днів холодна передферментаційна мацерація;
Пресування м’язги;
Бродіння сусла дикими дріжджами в ємностях з нержавіючої сталі без додаткової обробки;
24 місяці витримка у французьких баріках, об’ємом 228 л;
6 років рекомендований потенціал зберігання.
Колір: вишнево-рубіновий
Аромат: складний, з відтінками стиглих червоних фруктів, нотками підліску та мінеральним фоном
Смак: інтенсивний, яскравий і помітно солонуватий, з вираженою кислотністю, оксамитовими танінами та хорошою структурою, що забезпечує тривалий стійкий післясмак
Температура подачі: 16 град С
Ідеально до: страв з м’яса, витриманих сирів