Сортування та попереднє охолодження винограду;
Динамічна мацерація перед ферментуванням;
Ферментація (бродіння) при контрольованих температурах;
Контрольоване яблучно-молочне бродіння.
Колір: рубіново-червоний з фіолетовими відблисками.
Аромат: приємний, насичений, з відтінками фіалки, ожини та руколи.
Смак: сухий та свіжий з помірною кислотністю.
Температура подачі: 16-18 град С
Ідеально до: страв з червоного м’яса, дичини та витриманих сирів