Виключно ручний збір винограду.
Ретельне сортування.
Відділення гребенів.
Декілька тижнів мацерація та ферментація в резервуарах для бродіння.
10 місяців витримка вина в нових та повторного заливу бочках з дуба Альє у підвалах з контрольованим мікрокліматом.
Колір: насичений фіолетовий з яскравими відтінками вишні
Аромат: складні та інтенсивні фруктові ноти з відтінками лісової ожини та пишної стиглої вишні, які делікатно компенсуються тонкою мінеральністю та нотами м’яти
Смак: широкий з насиченою індивідуальністю, шовковистістю, але в той же час з чудовою структурою, яка виділяється своєю м'ясистістю та стійким і збалансованим післясмаком
Температура подачі: 16 град С
Ідеально до: всіх видів середземноморських страв, таких як паста, різотто та широкий вибір тапас, всіх видів птиці та дичини