Подрібнення з відділенням гребенів;
Ферментація у зрізаних конусоподібних чанах з тривалою мацерацією у контакті зі шкіркою.
36 міс, не менше, витримка в великих дубових бочках.
Кілька місяців витримка у пляшках.
Колір: насичений рубіново-червоний
Аромат: інтенсивний і складний, з нотками стиглих червоних фруктів в алкоголі та пряними нюансами
Смак: важливий, широкий, теплий з округлою структурою, що характеризується гарною свіжістю, приємний та збалансований
Температура подачі: 16-18 град С
Ідеально до: складних рецептів на м’ясній основі, таких як тушковане м’ясо, рагу та рагу з м’яса та дичини