
Збір винограду враховуючи оптимальну технологічну зрілість;
Подрібнення з відділенням гребенів;
Сульфітація;
Мацерація м’язги при контрольованих температурах
Пресування;
Бродіння при контрольованих температурах;
Зупинка бродіння холодом.
Колір: глибокий рубіново-червоний
Аромат: насичений букет стиглих червоних ягід та фруктів
Смак: м’який, оксамитовий і стійкий, збалансований
Температура подачі: 14-16 град С
Ідеально до: пасти у червоному соусі, піци та паельї