
Виноград збирають, відбираючи виноград з найкращою експозицією та типом ґрунту;
Дроблення з відділенням гребенів;
Ферментація з мацерацією при контрольованій температурі (24-26 град C) з щоденним перекачуванням і делестажем;
Наприкінці спиртового бродіння ми продовжують постферментаційну мацерацію при 29 град C, після чого в/м переливають;
18 місяців витримка на тонкому осаді після переливки в дубових бочках;
6 місяців витримка у пляшках;
15-20 років потенціал для зберігання.
Колір: глибокий рубіново-червоний
Аромат: інтенсивний фруктовий букет лісових ягід, вишні та сливи з відтінками спецій та ванілі
Смак: насичений, з м’якими танінами та пікантним післясмаком
Температура подачі: 14-16 град С
Ідеально до: різотто з м'ясним соусом, тушкованого червоного м'яса, дичини, твердих сирів, смаженого м'яса та грилі, пасти з м'ясним соусом
Fattoria del Cerro Chianti Colli Senesi DOCG 2023
Фатторія дель Черро Кіянті Коллі Сенезі DOCG 2023
Fattoria del Cerro Vermentino di Toscana IGT 2022
Фатторія дель Черро Верментіно ді Тоскана IGT 2022
Fattoria del Cerro Chianti Colli Senesi DOCG 2022
Фатторія дель Черро Кіянті Коллі Сенезі DOCG 2022
Fattoria del Cerro Rosso di Toscana IGT "Manero" 2022
Фатторія дель Черро Россо ді Тоскана IGT "Манеро" 2022