
Виноград Совіньон Блан походить з винограднику що розташований на кемериджських мергелях знаменитого пагорбу «Les Monts Domnes» в Chavignol;
Ручний збір винограду;
Відстоювання з освітленням при низьких температурах;
10 днів спиртове бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі при температурах 15-20 град С;
5 місяців витримка на тонкому дріжджовому осаді;
Вакуумний розлив виключно в темні пляшки;
1 місяць витримка у пляшках перед продажем.
Колір: золотаво-солом’яний
Аромат: багатогранний, в якому ноти цитрусових і тропічних фруктів гармонійно доповнюються нюансами жимолості, трав та польових квітів
Смак: м’який, округлий, з фруктово-мінеральними відтінками, витонченою кислинкою та посушливим післясмаком
Температура подачі: 10-12 град С
Ідеально до: страв з білого м’яса, риби та морепродуктів, а також м’яких сирів з козиного молока