Domaine Faiveley Mercurey AOC 2019 "Clos Rochette" Домен Февлє Меркюре АОС 2019 “Кло Рошет”

Ручний збір урожаю, враховуючи

оптимальну фізіологічну і технологічну зрілість винограду;

Сортування винограду;

Подрібнення з відділенням гребенів, м’яке пресування;

4 тижні спиртове бродіння відбувається для частки сусла (50%) у бочках з французького дуба, 10% з яких є новими;

16 місяців витримка в бочках з французького дуба в тих що відбувалось бродіння з постійним батонажем;

2-5 років рекомендований потенціал зберігання.