Domaine Faiveley Beaune 1er Cru AOC 2018 "Clos de l'Ecu" Домен Февлє Бон Прем’єр Крю АОС 2018 "Кло де л’Єкю"

Виноградні лози: 1932, 1956, 1965, 1971, 1976, 1977, 1981, 1987, 2002 р.р;

Ручний збір урожаю, враховуючи оптимальну фізіологічну і технологічну зрілість винограду;

Сортування винограду;

Часткове подрібнення з відділенням гребенів;

19 днів ферментація м’язги в резервуарах з ретельним контролюванням температури;

Гравітаційне переміщення сусла-самопливу;

18 місяців витримка в бочках з французького дуба, 50 % з яких нові, інші другий залив;

10-25 років рекомендований потенціал зберігання.